خرید انتی کیک خوراکی ضد کلوخه ( Anti Cake ) در وزن های 12 و نیم کیلویی و 25 کیلویی در مراکز فروش محصولات پودری صنایع غذایی قابل انجام است.
انتی کیک خوراکی چیست؟
آنتی کیک های خوراکی یا همان ضد کلوخه در زبان عامیانه، موادی هستند غذایی محسوب می شوند و از تشکیل توده و کلوخه شدن محصولات پودری و دانه‌ای جلوگیری می‌کنند. انتی کیک با جذب رطوبت یا پوشاندن ذرات، از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری می کند و جریان پذیری محصول را بهبود می‌بخشند.
کاربردهای انتی کیک خوراکی
انتی کیک ها دارای کاربردهای زیادی هستند که به مهمترین ان ها اشاره می کنیم:
- استفاده در ادویه جات
- استفاده در پودرهای نوشیدنی گرم و سرد مانند انواع قهوه فوری، پودر کاکائو، شیر خشک
- استفاده در محصولات لبنی مانند پنیرهای رنده شده
- استفاده در سوپ های اماده و انواع چاشنی ها
- استفاده در انواع نمک خوراکی
خرید انتی کیک خوراکی
خرید انتی کیک خوراکی ( ضد کلوخه ) به صورت کیسه های 12 و نیم کیلویی و یا 25 کیلویی با کدهای DS100 و DS230 را تولید کنندگان فعال در صنایع غذایی می توانند داشته باشند، در این بین بحث قیمت هم مطرح می شود که نوع میزان سفارش شما بسیار تعیین کننده این موضوع است.
توضیح اینکه انتی کیک پودری سفید رنگ است که در ایران نوع چینی ان بسیار جایگاه دارد و حتما در زمان خرید باید به گرید غذایی ان توجه داشته باشید.
انواع آنتی کیک های خوراکی
- آنتی کیک های طبیعی مانند: پودر پوسته برنج، نشاسته ذرت
- انتی کیک مصنوعی
چگونگی عملکرد انتی کیک ها
انتی کیک ها دارای 2 روش در عملکرد هستند: جذب رطوبت که موادی مانند سیلیکات کلسیم رطوبت مواد را جذب می کند و دیگر با پوشش دهی ذرات که با ایجاد لایه ای روی ذرات از هم جدا نگه داشته می شوند.
میزان مصرف انتی کیک ها در محصولات غذایی
میزان مصرف انتی کیک ها در محصولات غذایی نباید بیشتر از 2% وزن کل محصول باشد برای نمونه چند مورد اشاره می شود:
- در مکمل های غذایی 0.2 تا 0.5 درصد
- انواع ادویه جات معمولا کمتر از 2%
- خوراک دام و طیور 0.5 تا 2%
- محصولات کشاورزی 1 تا 2%
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.